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Cette salade est tout ce qu’il y a de plus ensoleillé, que ce soit par une chaude journée d’été ou une froide soirée d’hiver.
Salade de jambon au maïs, poivrons grillés et épinards
8 Min
5 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
- 1 sac de plus ou moins 1lb (450 g) d'épinards tendres frais, lavés et équeutés
- 4 poivrons rouges grillés, sans peau, en lanières
- 250 ml (1 tasse) de grains de maïs cuits
- 1 lb (450g) de jambon Montagnard Lafleur, tranché
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile
- 1 gousse d'ail, hachée
- 60 ml (1/4 tasse) d'oignon rouge haché
- Au goût, sel de céleri et poivre du Moulin
Préparation
- Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Ajouter les épinards, les poivrons et le maïs. Bien enrober les légumes de vinaigrette.
- Répartir la salade dans les assiettes et garnir de jambon.
- Servir immédiatement avec des croûtons de pain ou des craquelins.
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