Ingrédients

• 250 g (½ paquet) de bacon à l'érable Lafleur, coupé en cubes
• 750 ml (3 tasses) de haricots blancs secs
• 2 oignons, hachés en petits cubes
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. 1.

   Hydrater les haricots à température pièce dans un grand bol toute la nuit en les couvrant de beaucoup d'eau. (En ajouter s’ils ne sont plus couverts)

2. 2.

   Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre.

3. 3.

   Dans une grande casserole, faire dorer les cubes de bacon pendant 3 minutes.

4. 4.

   Ajouter les oignons et l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes.

5. 5.

   Égoutter les haricots et ajoutez-les dans la casserole, ainsi que le reste des ingrédients.

6. 6.

   Couvrir le mélange d’eau froide (jusqu'à 5 cm au-dessus) et porter à ébullition.

7. 7.

   Une fois à ébullition, faire cuire au four environ 4 heures. Ajouter de l'eau si le mélange en absorbe trop.