Parfait pour un soir de semaine rapide ou pour un brunch copieux.
Roulade tortilla-club au jambon et bacon à l’érable
2 juin 2017
15 Min
10 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
- 175 g de jambon fumé tranché Lafleur
- 90 g de bacon entièrement cuit à l'érable Lafleur
- 4 tortillas au blé
- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
- 4 feuilles de laitue frisée
- 2 tomates italiennes coupées en dés
- 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- 1 paquet (142 g) de mélange printanier
- 1 paquet (142 g) de roquette
- 24 tomates cerises coupées en deux
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 2 échalotes françaises hachées finement
- 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
- 45 ml (3 c. à table) de sirop d'érable
- 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
- 80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Enduire les tortillas d'huile d'olive et griller légèrement sur le BBQ ou dans une poêle à frire.
- Réchauffer quelques secondes le bacon au microondes ou à la poêle.
- Étaler également la mayonnaise sur les tortillas.
- Déposer au centre de chaque tortilla une feuille de laitue, des dés de tomates, 2 tranches de jambon et cinq tranches de bacon chaud.
- Rouler fermement les tortillas en rouleaux et rouler dans des feuilles de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet et assaisonner au goût.
- Servir avec une salade de laitues printanières et roquette et vinaigrette au sirop d'érable et moutarde.
