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Roulade tortilla-club au jambon et bacon à l’érable
2 juin 2017
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Parfait pour un soir de semaine rapide ou pour un brunch copieux.
Ico mixer
15 Min
Ico timer
10 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
175 g de jambon fumé tranché Lafleur
90 g de bacon entièrement cuit à l'érable Lafleur
4 tortillas au blé
15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
4 feuilles de laitue frisée
2 tomates italiennes coupées en dés
60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
1 paquet (142 g) de mélange printanier
1 paquet (142 g) de roquette
24 tomates cerises coupées en deux
2 gousses d'ail hachées finement
2 échalotes françaises hachées finement
15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
45 ml (3 c. à table) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
80 ml (1/3 de tasse) d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Préparation
Enduire les tortillas d'huile d'olive et griller légèrement sur le BBQ ou dans une poêle à frire.
Réchauffer quelques secondes le bacon au microondes ou à la poêle.
Étaler également la mayonnaise sur les tortillas.
Déposer au centre de chaque tortilla une feuille de laitue, des dés de tomates, 2 tranches de jambon et cinq tranches de bacon chaud.
Rouler fermement les tortillas en rouleaux et rouler dans des feuilles de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet et assaisonner au goût.
Servir avec une salade de laitues printanières et roquette et vinaigrette au sirop d'érable et moutarde.
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