Un classique dont la réputation n’est plus à faire et qui rappelle la Cabane à chaque bouchée!
Quiche au jambon, épinards et fromage
27 avril 2017
10 Min
20 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
- 1 croûte à tarte de 9 po. (23 cm), précuite
- 1/2 lb (225 g) de Jambon fumé Lafleur
- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 30 ml (2 c. à table) de sirop d'érable
- 4 œufs
- 250 ml (1 tasse) de crème 10%
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Poivre du moulin, au goût
- 125 g (½ tasse) de fromage mozzarella râpé
- 125 g (½ tasse) de fromage emmenthal râpé
- 250 ml (1 tasse) d'épinards congelés hachés, dégelés et bien égouttés ou épinards frais blanchis et bien égouttés
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter le sirop d'érable, porter à ébullition et retirer du feu. Refroidir et réserver.
- Garnir la croûte à tarte avec le jambon, les oignons et les épinards.
- Dans un bol, remuer les œufs avec la crème à l'aide d'un fouet. Incorporer les épices et le poivre.
- Verser la préparation dans la croûte et parsemer du fromage.
- Cuire au four une vingtaine de minutes.
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