La mousseline a un goût authentique qui fait purement maison, rendant ces bouchées parfaites pour une réception de famille.
Bouchées de légumes à la mousseline de cretons
20 janvier 2017
10 Min
- Min
24
Portion(s)
Ingrédients
- 300 g de Cretons Grand-mère
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 15% épaisse
- 22 ml (1 1/2 c. à soupe) d'herbes fraîches au choix (basilic, thym, persil, etc.)
- Petites branches de ciboulette
- Poivron vert et rouges en petits dés
- Poivre du moulin, au goût
- 1/2 concombre anglais coupé en rondelles de 1/2 po (1,25 cm) d'épaisseur, vidé
- 12 tomates cerise, vidées
Préparation
- Au robot culinaire délayer le creton durant 15 secondes de façon à obtenir un mélange encore plus lisse.
- Ajouter la crème et fouetter.
- Incorporer les herbes et assaisonner avec le poivre.
- À la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtisserie, farcir les légumes.
- Décorer avec les branches de ciboulette et de poivrons.
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