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Le brunch parfait – Comment cuire votre bacon comme au resto

11 December 2020

Peut-on vraiment appeler un brunch, un brunch sans bacon ? Pour des tranches cuites à la perfection comme à votre restaurant déjeuner préféré, suivez notre technique éprouvée. Vous obtiendrez des tranches parfaitement croustillantes qui conservent leur forme ! De quoi accompagner le plus complet des déjeuners ou garnir le meilleur des BLT… le tout sans éclaboussures !

Équipement : Four, plaque à biscuit, papier parchemin, papier absorbant

Préchauffez d’abord votre four à 400F°. Recouvrez une planche à biscuits de papier parchemin. Une couche suffit ! Déposez-y vos tranches de Bacon Lafleur sur une seule couche en prenant soin de ne pas les superposer les bords. Mettre au four pour 15-20min ou jusqu’à la texture désirée. Pensez à retirer la plaque juste avant la texture parfaite, le bacon va devenir plus croustillant une fois refroidi. Préparer une assiette recouverte de papier absorbant pendant la cuisson. Sortez la plaque du four et déposez les tranches de Bacon Lafleur sur le papier absorbant. Épongez l’excès de gras et dégustez !

Bonus : Pour une tranche parfaitement à plat comme à la pataterie du coin, déposez une seconde feuille de parchemin sur votre bacon Lafleur et placez une deuxième plaque à biscuit par-dessus.

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