Riz Cajun à la saucisse à la dinde

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15 min
40 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 1 paquet (300 g) de saucisses à la dinde Lafleur
  • 1 oignon moyen en dés
  • 2 branches de céleri en dés
  • ½ poivron rouge en dés
  • ½ poivron vert en dés
  • 3 gousses d’ail hachées finement
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 tasse (250 ml) riz à grains longs
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille ou d’eau
  • ½ tasse (125 ml) de jus de tomates
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 ½ c. à thé (7.5 ml) de paprika
  • 1 ½ c. à thé (7.5 ml) d’épices cajun
  • Flocons de piments broyés au goût (optionnel)
  • Sel, et poivre du moulin au goût

Préparation

  1. 1.

    Dans un chaudron, chauffer 1 c. à table d’huile, ajouter les oignons, céleris, et poivrons, cuire deux minutes, ajouter l’ail et cuire deux autres minutes.

  2. 2.

    Ajouter le riz, bien mélanger.

  3. 3.

    Ajouter le bouillon, le jus de tomates, le paprika, les épices Cajun, les piments broyés le sel et le poivre au goût.Cuire couvert à feu doux environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ne reste plus de liquide.

  4. 4.

    Cuire couvert à feu doux environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et qu’il ne reste plus de liquide.

  5. 5.

    Dans une grande poêle à frire, à feu moyen élevé, ajouter 1 c. à table d’huile d’olive et y faire griller les saucisses en les retournant fréquemment. Retirer les saucisses de la poêle et les couper en tranches en biseaux. Réserver au chaud.

  6. 6.

    Dresser le riz ans des grands bols ou assiettes et ajouter les saucisses cuites.

  7. 7.

    Garnir avec l’oignons vert émincés au moment de servir.

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