Crêpe omelette au bacon et fromage

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Quand choisir entre crêpe et omelette est trop difficile.

6 min
6 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 12 à 16 tranches de Bacon précuit Lafleur, régulier ou à l'érable
  • 6 oeufs
  • 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 4 grandes crêpes minces maison ou du commerce
  • 375 ml (1 1/2 tasses) de fromage râpé au choix (Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack, etc.)

Préparation

  1. 1.

    Dans un bol, battre au fouet les oeufs, ajouter la ciboulette et assaisonner.

  2. 2.

    Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire le mélange d'oeufs en omelette et parsemer de fromage.

  3. 3.

    Entre-temps, réchauffer au four micro-ondes les crêpes et le bacon.

  4. 4.

    Disposer les 4 crêpes sur votre plan de travail et partager l'omelette et le bacon au centre des crêpes, rouler et couper en deux.

  5. 5.

    Servir les crêpes accompagnées de fruits frais de votre choix.

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