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Tourte de jambon à la provençale

26 janvier 2017

Son inspiration provençale se sent particulièrement dans son côté tomaté et ses saveurs authentiques qui nous réconfortent.

Ico mixer
15 Min
Ico timer
20 Min
8
Portion(s)

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, ÉMINCÉ
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 pâte à tarte de 9 po. (23 cm)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 350 g d'émincés de jambon Lafleur Authentique
  • 375 ml (1½ tasse) de fromage «Emmenthal St-Guillaume» râpé
  • 3 tomates, tranchées finement
  • ½ c. à thé de romarin
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
  • 8 feuilles de basilic frais ou 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
  • Basilic haché
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  2. Dans un poêlon, à feu moyen, ajouter l'huile, y faire revenir l'oignon 2 minutes, ajouter l'ail et cuire 2 autres minutes. Ajouter le romarin et assaisonner. Entre temps, badigeonner le fond de la pâte à tarte avec la moutarde.
  3. Déposer l'oignon et l'ail dans la pâte. Couvrir avec le jambon.
  4. Étaler également les feuilles de basilic.
  5. Ajouter le fromage.
  6. Disposer les tranches de tomates superposées en décalant sur le dessus.
  7. Saupoudrer l'origan, le basilic et le thym, saler et poivrer au goût.
  8. Déposer sur la grille du bas dans le four et cuire durant 20 minutes.