Phyllo de jambon et béchamel aux légumes

Name: Phyllo de jambon et béchamel aux légumes
Prep time: PT25min
Cook time: PT30min
Yield: 4
Ingredients: 4 feuilles de pâte phyllo; 30 ml (2 c. à table) de beurre fondu; 500 ml (2 tasses) de Jambon fumé lentement Authentique de Lafleur coupé en petits dés; 125ml (½ tasse) de petits pois; 125 ml (½ tasse) de carotte en dés; 125 ml (½ tasse) d'oignon en dés; 125 ml (½ tasse) de céleri en dés; 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive; 500 ml (2 tasses) de lait froid; 30 ml (2 c. à table) de farine; 30 ml (2 c. à table) de beurre; 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché; 5 ml (1 c. à thé) de thym haché; 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée; Muscade fraîchement moulue; Sel et poivre au goût

Apéro

Au four

Portions4
Préparation25min
Cuisson30min

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- Muscade fraîchement moulue
- Sel et poivre au goût

Ingrédients

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- Sel et poivre au goût

Préparation

- Préchauffer le four à 400°F (205°C)
- Sur une planche de travail, étendre une feuille de pâte et badigeonner le dessus de cette dernière avec le beurre fondu. Déposer une deuxième feuille sur la première, puis badigeonner à nouveau. Répéter jusqu'à ce que les 4 feuilles soient étendues les unes sur les autres.
- Ensuite, couper les feuilles en quatre carrés égaux. Déposer chaque partie de feuilles dans un moule à muffin en appuyant au centre de chacune pour former un moule.
- Cuire au four de 2 à 3 minutes, réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine graduellement en mélangeant bien. Ajouter peu à peu le lait. Cuire de 5 à 10 minutes en remuant régulièrement le mélange au fouet. Ajouter l'ail, le thym, la ciboulette, la muscade, sel et poivre au goût.
- Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les légumes et égoutter.
- Avec l'huile d'olive, faire sauter dans une poêle à feu moyen les cubes de jambon et ajouter les légumes. Ajouter à la sauce béchamel et bien mélanger.
- Servir dans les nids de pâte phyllo garnis de ciboulette et accompagner de légumes vapeur.