C’est ce qu’on appelle un hotdog de luxe! Cette recette est idéale pour impressionner la visite ou pour accompagner une bonne bière!
Hotdog géant à la choucroute, lardons de bacon et moutarde à l’ancienne
3 février 2017
10 Min
15 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
- 4 saucisses Lafleur Jumbo Tout bœuf
- 4 petits pains croûtés français de 6 po ou pain baguette
- 30 ml (2 c. à table) moutarde de Dijon à l'ancienne
- 7,5 ml (1½ c. à thé) miel
- 160 g (2/3 tasse) choucroute du marché
- 1 petit oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
- 100 g de bacon cru Lafleur émincé
- 50 ml de vin blanc Riesling
- Thym frais au goût
- Clou de girofle moulu au goût
- Poivre du moulin au goût
Préparation
- Chauffer l'huile dans un chaudron et faire sauter les oignons durant 2 minutes.
- Ajouter le bacon et cuire de 2 à 3 minutes.
- Ajouter la choucroute, le vin, le thym, le clou de girofle et le poivre du moulin.
- Cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation du liquide.
- Réserver au chaud.
- Mélanger ensemble la moutarde et le miel.
- Cuire les saucisses sur le grill.
- Griller les pains.
- Badigeonner l'intérieur des pains grillés avec la moutarde au miel.
- Ajouter la saucisse et garnir sur le dessus de choucroute aux lardons de bacon.
- Garnir de thym frais haché.
Produits reliés à cette recette
