Idéal pour un brunch en famille, ce gratin est débordant de saveurs et il réchauffera le coeur de toute la tablée.
Gratin de saucisses légumes grillées et pommes de terre
12 janvier 2017
20 Min
35 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
- 600 g de saucisses 100% porc du Québec de Lafleur Authentique
- 6 oeufs
- 375 ml (1½ tasse) crème 35%
- 4 grosses pommes de terre «Yukon Gold» pelées et tranchées très minces
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- 100 g de fromage suisse «St-Guillaume» râpé
- 100 g de fromage mozzarella «St-Guillaume» râpé
- Noix de muscade fraîchement moulue
- Beurre fondu
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 courgette verte
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 15 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- ½ c. à thé de romarin
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (220°C) ou le BBQ à intensité haute.
- Couper les courgettes en longues tranches et le poivron et l'oignon en quartiers.
- Sur une plaque combiner les légumes avec l'huile d'olive et le romarin, assaisonner de sel et poivre et bien enduire les légumes.
- Cuire au four en remuant occasionnellement ou sur le BBQ jusqu'à ce que les légumes soit colorés. Couper en lanières après cuisson.
- Blanchir les saucisses dans un chaudron d'eau bouillante durant 5 minutes. Retirer de l'eau et refroidir. Couper les saucisses en gros biseaux et réserver.
- Préchauffer le four à 350°F (176°C).
- Dans un bol, battre les oeufs et la crème, ajouter la muscade et assaisonner au goût.
- Sur une grande plaque déposer 4 plats à gratin beurrés.
- Répartir également dans le fond des plats à gratin les pommes de terre, ensuite les saucisses et les légumes.
- Verser la préparation aux oeufs.
- Recouvrir de fromage et cuire au centre du four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le fromage soit doré.
- Parsemer de persil haché avant de servir.
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