Qui dit casserole dit saveur, chaleur et préparation rapide! On s’imagine facilement dans une soirée en famille à déguster ce plat délicieux.
Casserole de riz aux tomates, saucisses et légumes aux herbes
15 Min
45 Min
4
Portion(s)
Ingrédients
- 1 paquet de 650 g de saucisses pur porc Lafleur
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 oignon moyen en dés
- 1 tasse (250 ml) de céleri en dés
- 1 tasse de champignons en quartiers
- ½ poivron rouge en dés
- ½ poivron vert en dés
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 250 ml (1 tasse) de riz à grains longs
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de volaille ou d'eau
- 250 ml (1 tasse) de jus de tomate
- ½ c. à thé d'origan séché
- ¼ c. à thé de thym
- 1 c. à table de paprika
- Sel et poivre du moulin au goût
- 2 c. à table de basilic frais haché
Préparation
- Blanchir les saucisses dans un chaudron d'eau bouillante durant 5 minutes. Retirer de l'eau et refroidir. Couper les saucisses en gros biseaux et réserver.
- Dans un grand chaudron, chauffer l'huile, ajouter le céleri, les oignons, poivrons et champignons, puis cuire 2 minutes.
- Ajouter les saucisses et cuire 2 minutes.
- Ajouter l'ail et le riz, et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon, le jus de tomates, l'origan, le thym, le paprika, le sel et le poivre au goût.
- Cuire couvert à feu doux environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ne reste plus de liquide.
- À la fin de la cuisson ajouter le basilic frais en garniture et servir immédiatement.
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