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Rouleaux printaniers au jambon et avocat

Des rouleaux printaniers savoureux que tu vas vouloir, sans aucun doute, adopter!

17 min
0 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 400 g de jambon cuit Authentique Lafleur
  • 8 galettes de riz
  • 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en fines juliennes
  • 250 ml (1 tasse) d'avocat coupé en fines lanières
  • 250 ml (1 tasse) de pousses de pois mange-tout

Sauce

  • 15 ml (1 c. à table) de jus de citron ou de lime
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce aux piments doux
  • 15 ml (1 c. à table) de sauce au poisson nuoc nam
  • 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de riz
  • 15 ml (1 c. à table) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché (facultatif)
  • 1 gousse ail dégermée et hachée finement
  • 1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)

Préparation

  1. 1.

    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.

  2. 2.

    Couper les carottes, l’avocat et le jambon en fines juliennes.

  3. 3.

    Faire tremper une galette de riz à la fois dans de l’eau tiède pendant 1 minute. Ne pas les laisser trop longtemps sinon, elles seront trop molles.

  4. 4.

    Étendre une galette de riz bien à plat, ajouter le jambon, l’avocat et les carottes en bouquet dans le milieu de la galette. Ajouter ensuite les pousses de pois mange-tout.

  5. 5.

    Replier un côté de la galette sur le mélange et rouler ensuite le plus fermement possible pour en faire un rouleau. Couper en deux en biseau.

  6. 6.

    Répéter la procédure pour chacune des galettes.

  7. 7.

    Superposer dans le centre de l’assiette.

  8. 8.

    Servir avec un petit plat de sauce à côté des rouleaux.

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