Quésadillas au jambon et légumes

Il vous reste un peu de jambon au frigo et vous désirez manger un plat mexicain réinventé? Ces quésadillas vous permettront de le faire avec goût! 

8 min
7 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 4 grandes tortillas
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile

Garniture

  • 500 g (2 tasses) de Jambon Authentique Lafleur, coupé en lanières
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1 piment fort, haché finement (facultatif)
  • 1 poivron vert, coupés en petits dés
  • 2 tomates italiennes épépinées, coupées en dés
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de chili
  • 45 ml (3 c. à table) coriandre fraîche, hachée
  • Poivre du moulin, au goût
  • 500 ml (2 tasses) fromage au choix, râpé

Préparation

  1. 1.

    Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture, sauf le fromage et les tortillas. Bien remuer pour répartir les épices dans la préparation.

  2. 2.

    Incorporer le fromage, partager la garniture sur les tortillas et les plier en deux. Badigeonner l'extérieur de chaque tortilla avec l'huile.

  3. 3.

    Dorer les tortillas à la poêle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

  4. 4.

    Servir avec une salade, accompagnée de salsa et de crème sûre.

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