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Potage de carottes

Un potage de carottes c'est toujours bon et ça remplit de chaleur. Avec du bacon en plus, on touche une corde sensible.

10 min
20 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 75 ml d'huile végétale
  • 10 carottes de taille moyenne (1 l), coupées en rondelles
  • 1 oignon blanc de taille moyenne (125 ml), émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 750 ml d'eau ou de bouillon de poulet ou de légumes
  • 6 tranches de bacon entièrement cuit Lafleur
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. 1.

    Dans un chaudron, chauffer l'huile à feu moyen et y suer l'ail et l'oignon.

  2. 2.

    Ajouter les carottes et mouiller avec l'eau ou le bouillon.

  3. 3.

    Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

  4. 4.

    Réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur.

  5. 5.

    Rectifier la consistance et l'assaisonnement au besoin.

  6. 6.

    Réchauffer le bacon entièrement cuit Lafleur au four à micro-ondes environ cinq secondes par tranche.

  7. 7.

    Couper chaque tranche de bacon entièrement cuit Lafleur en trois.

  8. 8.

    Verser la soupe dans des bols et garnir de tranches de bacon entièrement cuit Lafleur avant de servir.

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