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Omelette jardinière à la saucisse

Une omelette classique revisitée, pour te boucher un coin avec un brunch ultra savoureux!

7 min
10 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 6 Saucisses Porc & Bœuf Lafleur
  • 8 œufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35% ou 15 % épaisse
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 10 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
  • 4 champignons tranchés
  • ½ poivron vert en dés
  • ½ poivron rouge en dés
  • 4 échalotes françaises émincées ou 1 petit oignon
  • 1 tomate Italienne en dés
  • 250 ml (1 tasse) de fromage Suisse râpé

Préparation

  1. 1.

    Dans un bol, battre les œufs avec la crème, assaisonner et réserver. Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre et faire 

  2. 2.

    Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre la moitié du beurre et faire sauter les légumes de 2 à 3 minutes. Ajouter les saucisses, cuire 1 minute et réserver au chaud.

  3. 3.

    Fondre le reste du beurre avec l'huile d'olive dans la poêle, verser le mélange d'œufs et cuire à feu doux sans remuer.

  4. 4.

    Lorsque l'omelette est presque complètement cuite, déposer au centre le mélange de légumes et saucisses, puis ajouter le fromage râpé.

  5. 5.

    Plier en deux et poursuivre la cuisson de 1 à 4 minutes, selon la cuisson désirée (de baveuse à bien cuite). Partager en quatre portions.

  6. 6.

    Servir les omelettes aussitôt avec des pommes de terre rissolées.

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