Gratin croustillant de pennine aux lardons de jambon et aux légumes

Si tu la prépares, cette recette facile à réaliser a de bonnes chances de devenir un classique de ta maisonnée.

35 min
20 min
8-10 portion(s)

Ingrédients

  • 350 g de jambon blanc Lafleur Authentique, coupé en petits dés
  • 4 tasses de pennine cuits
  • 2 carottes, coupées en gros dés
  • 2 oignons, coupés en gros dés
  • 2 branches de céleri, coupées en gros dés
  • ½ tasse de champignons (mélange forestier)
  • ¼ tasse de bouillon de volaille
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à thé d'ail, haché

Gratin

  • 2 c. à table de beurre fondu
  • 1 tasse de fromage cheddar, râpé
  • ¼ tasse de fromage parmesan, râpé
  • ½ tasse de chapelure de style Panko ou régulière

Sauce béchamel

  • 2 tasses de lait froid
  • 2 c. à table de farine
  • 2 c. à table de beurre
  • Muscade fraîchement moulue, au goût
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Sauce béchamel

  1. 1.

    Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine graduellement tout en mélangeant bien. Cuire pendant une minute.

  2. 2.

    Ajouter peu à peu le lait en fouettant. Cuire de 5 à 10 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la muscade, le sel et le poivre au goût, réserver.

Pâtes

  1. 1.

    Préchauffer le four à 375°F (190°C).

  2. 2.

    Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive à feu élevé. Ajouter les légumes, sauf les champignons, et faire sauter pendant deux minutes. Ajouter l'ail et cuire une minute de plus. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.

  3. 3.

    Dans une grande poêle, chauffer à feu élevé une c. à table d'huile d'olive, puis ajouter le jambon blanc Lafleur Authentique et les champignons. Faire sauter en remuant pendant trois minutes. Ajouter le mélange de légumes cuits.

  4. 4.

    Incorporer la sauce et les pâtes au mélange de légumes et de jambon blanc, bien mélanger et déposer dans un plat à gratin.

  5. 5.

    Dans un bol, mélanger le beurre fondu, les fromages et la chapelure.

  6. 6.

    Étendre le mélange uniformément sur les pâtes et cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.

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