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Fèves au lard au sirop et bacon

Les bines sont à la cabane à sucre ce que le popcorn est au cinéma!

15 min
270 min
4-6 portion(s)

Ingrédients

  • 250 g (½ paquet) de bacon à l'érable Lafleur, coupé en cubes
  • 750 ml (3 tasses) de haricots blancs secs
  • 2 oignons, hachés en petits cubes
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. 1.

    Hydrater les haricots à température pièce dans un grand bol toute la nuit en les couvrant de beaucoup d'eau. (En ajouter s’ils ne sont plus couverts)

  2. 2.

    Préchauffer le four à 300 °F et placer la grille au centre.

  3. 3.

    Dans une grande casserole, faire dorer les cubes de bacon pendant 3 minutes.

  4. 4.

    Ajouter les oignons et l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes.

  5. 5.

    Égoutter les haricots et ajoutez-les dans la casserole, ainsi que le reste des ingrédients.

  6. 6.

    Couvrir le mélange d’eau froide (jusqu'à 5 cm au-dessus) et porter à ébullition.

  7. 7.

    Une fois à ébullition, faire cuire au four environ 4 heures. Ajouter de l'eau si le mélange en absorbe trop.

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