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Chaudrée de jambon

Oublie la chaudrée de palourdes, place à la chaudrée de jambon!

10 min
20 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de Jambon fumé P’tit Caprice de Lafleur, en petit cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 branche de céleri, émincée
  • 250 ml (1 tasse) de pommes de terre crues pelées et coupées en dés
  • 875 ml (3 1/2 tasses) de bouillon de poulet
  • 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
  • 250 ml (1 tasse) de tomates en dés en conserve
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pesto
  • Thym et origan séchés, au goût
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Basilic frais haché ou persil Italien haché

Préparation

  1. 1.

    Chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir l’oignon, le céleri et l’ail. Ajouter le jambon et les pommes de terre.

  2. 2.

    Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.

  3. 3.

    Mouiller avec le bouillon, le vin et les tomates.

  4. 4.

    Ajouter le pesto, les herbes et rectifier l’assaisonnement.

  5. 5.

    Porter à ébullition et laisser mijoter de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

  6. 6.

    Parsemer de basilic et servir immédiatement.

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