Brochettes de jambon et ananas

Ces délicieuses brochettes de jambon nous rappellent l'été à chaque bouchée!

25 min
4 portion(s)

Ingrédients

  • 20 cubes de jambon fumé Lafleur de 2,5 cm (1 pouce)
  • 10-15 cubes d'ananas de 2.5 cm (1 pouce)
  • 1 poivron rouge en quartiers

Sirop d'épices

  • 100 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 100 ml (1/2 tasse) d'eau
  • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de cannelle moulue
  • 2.5 ml (½ c. à thé) de muscade moulue
  • Poivre du moulin

Préparation

Sirop d'épices

  1. 1.

    Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète du sucre

  2. 2.

    Ajouter les épices et le gingembre. Refroidir et réserver.

Brochettes

  1. 1.

    Couper les ananas et le jambon en cubes carrés de 2,5 cm.

  2. 2.

    Couper les poivrons en quartiers de 2,5 cm.

  3. 3.

    Faire ensuite 4 brochettes en alternant les cubes de jambon, les cubes d'ananas et les quartiers de poivrons (2).

  4. 4.

    Dans une poêle ou sur le barbecue, faire griller les brochettes de chaque côté en badigeonnant avec le sirop d'épices jusqu'à coloration uniforme.

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