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Bouchées de légumes à la mousseline de cretons

La mousseline a un goût authentique qui fait purement maison, rendant ces bouchées parfaites pour une réception de famille.

10 min
- min
24 portion(s)

Ingrédients

  • 300 g de Cretons Grand-mère
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 15% épaisse
  • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) d'herbes fraîches au choix (basilic, thym, persil, etc.)
  • Petites branches de ciboulette
  • Poivron vert et rouges en petits dés
  • Poivre du moulin, au goût
  • 1/2 concombre anglais coupé en rondelles de 1/2 po (1,25 cm) d'épaisseur, vidé
  • 12 tomates cerise, vidées

Préparation

  1. 1.

    Au robot culinaire délayer le creton durant 15 secondes de façon à obtenir un mélange encore plus lisse.

  2. 2.

    Ajouter la crème et fouetter.

  3. 3.

    Incorporer les herbes et assaisonner avec le poivre.

  4. 4.

    À la cuillère ou à l'aide d'une poche à pâtisserie, farcir les légumes.

  5. 5.

    Décorer avec les branches de ciboulette et de poivrons.

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