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D'où vient l'épluchette de blé d'inde?

Rassemblement estival par excellence et souvent combiné à un bon BBQ, l’épluchette de blé d’inde fait partie des traditions estivales les plus chères des Québécois. D’où vient donc cette tradition?

On sait que l’épluchette est une fête très populaire aujourd’hui, mais c’était en fait une corvée au départ. À l’époque de la Nouvelle-France, le maïs était très important dans l’alimentation des colons et la saison des récoltes se terminait par l’épluchette, en vue de faire des provisions pour l’hiver. Avec l’agriculture qui s’est peu à peu « mécanisée », c’est devenu une activité festive et rassembleuse qui sert d’excuse pour voir notre famille, autour d’un bon barbecue fumant. Mais pour être bien honnête, il y a fort à parier que l’épluchette de blé d’inde est devenue populaire parce que c’est simple à organiser et que ça ne coûte pas trop cher : c’est fait à la bonne franquette, comme on dit!

Une vieille tradition

Une vieille tradition veut que l’on cache deux épis de maïs rouge parmi tous les épis à éplucher. Celui et celle qui les trouvent sont couronnés roi et reine de la soirée et ils ouvrent la danse qui suit le repas.

Essaie ça!

Apporte tes épluchettes à un autre niveau en enrobant tes épis de tranches de bacon et en faisant griller le tout sur le barbecue. Tu vas devenir le Roi (ou la Reine) de l’épluchette et pour longtemps!

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